«Non scelgo la moda, ma la qualità.
Non stravaganze, ma creatività.
Nulla nasce dal caso, ma dall’esperienza».
ANTIPASTI
2007
Gamberi su naif di zucca
e mostarda con castagne caldarroste 22
•••Uovo, scarola, crema di casera
e tartufo nero 22
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Battuta di selvaggina, cavolfiore
e cioccolato amaro 22
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2004
Quaglia, uva, uvetta e mosto di vino 20
APPETIZERS
2007
Prawns on pumpkin naif
with chestnuts roast 22
•••
Egg, escarole salad, cheese cream
and black truffle 22
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Tartare of wildlife, cauliflower
and bitter chocolate 22
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2004
Quail, grapes, raisins and wine must 20